ГОСТ Р ИСО 22000-2007: "Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования"

Документ является стандартом, идентичным международному ISO 22000:2005 "Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции", введенным для учета российских особенностей системы стандартизации. 

Стандарт предоставляет оценку всех потенциальных опасностей, которые могут возникнуть в цепи создания пищевой продукции (включая технологические процессы и используемые материалы). Он позволяет правильно оформить причины, на основании которых организация обязана осуществлять контроль качества производства пищевой продукции. 

Документ содержит основные термины и определения, используемые в системе безопасности ХАССП, а также нормативные требования к отдельным технологическим процессам, материалам и работникам организации, задействованной в цепи создания продуктов питания.