Технический регламент ТС «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) от 09.10.2013

Технический регламент ТС «О безопасности мяса и мясной продукции» распространяется на мясо и мясную продукцию, находящиеся в обращении на единой таможенной территории Таможенного союза, и устанавливает требования к мясу и мясной продукций, процессам их производства, а также упаковке и маркировке, хранения, перевозки, реализации, и утилизации (уничтожении).  

Объектами технического регулирования настоящего технического регламента являются следующие пищевые продукты убоя и мясная продукция:

• мясо;
• субпродукты;
• жир-сырец и продукты его переработки;
• пищевая кровь;
• пищевая кость;
• мясо механической обвалки;
• сырье кишечное;
• сырье коллагенсодержащее и продукты его переработки;
• мясные и мясосодержащие продукты из мяса;
• мясные и мясосодержащие колбасные изделия;
• мясные и мясосодержащие полуфабрикаты и кулинарные изделия;
• мясные и мясосодержащие консервы;
• бульоны и сухие продукты; продукты из шпика;
• животные топленые жиры; желатин.